Nach Winzerlehre, Studium und Stationen im Ausland kehrte Matthias Gaul in den elterlichen Betrieb in Grünstadt-Asselheim zurück. Seit 1995 führt er das Weingut mit visionärem Geist und unternehmerischem Weitblick. Aus ehemals 8 Hektar sind inzwischen 35 geworden – gewachsen mit klarem Qualitätsanspruch. Seine Weine spiegeln seinen Stil wider: modern, charakterstark und naturnah vinifiziert. „Wir lassen unseren Trauben Zeit“, lautet sein Leitsatz – und genau diese Ruhe spürt man im Glas. Ob fruchtbetonte Gutsweine, elegante Lagenweine oder Winzersekt: Gauls Weine stehen für Pfälzer Qualität mit Tiefgang – auch für Frankfurt, wo Pfalz Wein und handwerklicher Winzersekt immer beliebter werden.