Nach Abitur, Winzerausbildung und Weinbaustudium in Geisenheim sammelten Karoline und Dorothee Gaul wertvolle Erfahrungen in Südtirol, Österreich und Australien. Mit frischem Blick und neuen Impulsen kehrten sie ins elterliche Weingut in Grünstadt-Sausenheim zurück und sind seit dem Jahrgang 2008 für Weinbau und Keller verantwortlich – heute als Betriebsinhaberinnen.  Auf 22 Hektar vorwiegend kalkreichen Böden bewirtschaften sie feingliedrige Weine mit kühler Eleganz und filigraner Frucht – ganz typisch für den Norden der Pfalz. Ihre klare Handschrift zeigt sich vom Gutswein bis zur Spitzenlage – auch in Frankfurt, wo Pfalz Wein und feiner Winzersekt zunehmend an Bedeutung gewinnen.